Settembre, tempo di vendemmia nel Monferrato

28 Settembre 2022

Settembre è per eccellenza il mese della vendemmia, in cui le calde giornate estive lasciano spazio ai colori unici dei paesaggi autunnali. Ed è proprio in questi che ci si perde, lasciandosi trasportare da sensazioni che non si possono descrivere, ma solo vivere.

Arriva finalmente il momento di raccogliere i grappoli dopo un anno di duro lavoro, ma gratificante, e iniziare il delicato percorso di trasformazione che porta il vino nei nostri calici. 

Se si vuole vivere questa esperienza, il posto migliore è sicuramente il Monferrato, un territorio ricco di tradizioni e di amore per il vino.

In questa terra si trova la cantina Prediomagno. azienda vitivinicola nata dal desiderio di Emanuela Novello e il marito Giovanni di integrare tradizione e innovazione in un progetto avanguardistico, che unisce l’amore per il territorio alla passione per la coltivazione di vigneti storici.

Come si svolge la pigiatura dell’uva

La vendemmia si effettua nel momento in cui l’uva ha raggiunto il giusto grado di maturazione, in precisi periodi dell’anno, orientativamente tra fine agosto e i primi giorni di settembre, per poi concludersi a fine ottobre. 

Diversi fattori incidono sul risultato della pigiatura dell’uva, tra cui il clima. Infatti, se le temperature durante l’anno non sono state eccessivamente calde o fredde, con la giusta umidità e una quantitativo di pioggia sufficiente, il risultato sarà ottimo.

La raccolta inizia la mattina molto presto, quando la temperatura è ancora fresca; i grappoli si sistemano in grandi ceste, senza rovinare i chicchi, trasportate velocemente per evitare fermentazioni indesiderate.

Prediomagno: equilibrio tra tradizione e innovazione

La vendemmia manuale è il metodo più antico. Un tempo, i grappoli venivano tolti in maniera netta e decisa con le forbici, per poi essere portati nell’aia. In una bigoncia (un grande recipiente) avveniva la pigiatura esclusivamente a piedi scalzi.

Oggi la tecnologia permette di automatizzare molti processi.

La produzione con tecniche di avanguardia della Tenuta Prediomagno, dove tradizione e innovazione si sposano alla perfezione, pone una grande attenzione all’ambiente, evitando interventi chimico-fisici correttivi che ne alterino la natura del prodotto. 

I colori, i profumi, la magia dell’autunno. Nelle nostre pregiate bottiglie di vino è racchiuso tutto questo.