Olio Extra Vergine di Oliva

Italiano · Biologico

Riprendendo l’antica tradizione romana, ormai scomparsa, della coltivazione degli uliveti su quelle colline, Prediomagno ha vinto una scommessa: riottenere un prodotto di grande qualità nel cuore del Monferrato. L’azienda si è impegnata a produrre l’olio extravergine a regola d’arte, con amore per la terra e devozione per la coltura in tutte le fasi della filiera produttiva.

Coltivazione biologica delle olive e raccolta integralmente a mano.
Stoccaggio in casse aerate di piccola dimensione, per garantire l’integrità del prodotto durante il trasporto al frantoio.
Estrazione interamente meccanica e a freddo, effettuata entro poche ore dalla raccolta in impianto a ciclo continuo.
Decantazione naturale prima dell’imbottigliamento in contenitori di acciaio inox in ambiente termocodizionato.
Non filtrazione dell’olio.
Imbottigliamento effettuato, in atmosfera satura di azoto per mantenere la freschezza.

Monferrino

Ottenuto in predominanza da olive Leccino, Picholine, Frantoio, Coratina, Maurino e Moraiolo raccolte a metà ottobre nella zona di Occimiano.
Al naso è ampio, avvolgente e intenso con sentori di carciofo, sedano, e finale di mandorla leggermente balsamico. Fruttato medio equilibrato, al gusto è elegante e complesso in bocca, con toni di pomodoro maturo. Amaro e piccante presenti e ben espressi.
Perfetto in abbinamento a piatti di mare e con formaggi freschi a pasta filata.

500 ml

250 ml